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-Absinthe Jade PF 1901
Der Jade PF 1901 ist ein Replikat des historischen Pernod Fils Absinthe. Ein Muss für jeden Kenner!


-Absinthe Jade VS 1898
Der Jade VS 1898 ist ein Replikat des historischen C.F. Berger Absinthes. Ein Muss für jeden Kenner.

Die Brennerei von C. F. Berger wurde 1823 in Couvet, in dem Kanton Neufchâtel in der Schweiz, gegründet. Berger produzierte verschiedene Absinthe im Schweizer Stil, der wohl Bekannteste ist der C. F. Berger 65º Absinthe Verte. Diesem wurde nachgesagt, einer der Besten des 19. Jahrhunderts zu sein. Leider wurde wegen des Absintheverbots in der Schweiz von 1910 die Produktion eingestellt und die C. F. Berger Brennerei aufgegeben.

Dieser feine und sehr wertvolle Absinthe galt viele Jahre als verloren für die Welt des Absinthes. Doch dank einer ungeöffneten Flasche, die sich im Besitz von Jade Liqueurs befand, konnte die Reproduktion erneut angestrebt werden. Mit hochwissenschaftlichen Analysemethoden wurden die Bestandteile dieses wundervollen Destillats entschlüsselt und bewahrten ihn somit vor dem Aussterben.

Der Jade VS 1898 ist bis ins Detail ein sehr gut gelungenes Replikat des historischen und berühmten Originals. Der Brennvorgang wurde in ebenfalls historischen Brennkolben aus dem frühen 20. Jahrhundert vollführt. Diese wurden direkt von der berühmten Pernod Fils Brennerei geliefert. Die Kräuter für diesen Absinthe sind handverlesen und regional produziert, um die besten Bedingungen für den delikaten Brennvorgang zu garantieren.


Der Jade VS 1898 Absinthe ist eine Hommage an die traditionelle Schweizer Absinthekultur. Sie ermöglicht dem Genießer eine Reise in die historische und romantische Vergangenheit des Absinthes.


-Absinthe Jade Nouvelle-Orléans
Der Jade Nouvelle-Orléans ist ein Replikat des historischen Pernod Fils Absinthe. Ein Muss für jeden Kenner.


-Absinth Jade L'Esprit d'Edouard
Der Jade L'Esprit d'Edouard Absinthe ist ein Replikat des historischen Pernod Fils Absinthe. Ein Muss für jeden Kenner.
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Um 1897 war der Betrieb von Edouard Pernod berühmt für seine Absinths, die zu den Besten der Welt zählten. Als in Frankreich 1915 Absinth verboten wurde, war seine Brennerei die 3. größte in Frankreich. Die Marke Pernod Fils zählte zu den Besten und wurde in einem Atemzug mit den berühmten A. Junod und Fritz Duval genannt.

Beinahe ein Jahrhundert später, gaben einige perfekt erhaltene Falschen aus der Produktion von Edouard Pernod ihr Geheimnis frei. Der exquisite Geschmack dieses antiken Absinthes, ist als unglaublich weich und deliziös zu charakterisieren.

Der Jade L'Esprit d'Edouard Absinthe ist eine gewissenhaft angefertigte Kopie des berühmten Edouard Pernod 72°. Dieser erfreute sich während der Belle Époque größter Beliebtheit. Die Nachproduktion ist absolut identisch mit dem Original, sowohl die schwierige Färbung, als auch die komplexe Mischung der Aromen, wurden in überwältigender Qualität imitiert.

Wir laden sie ein die unvergleichliche Qualität, das Mysterium und die Tradition von Jade L'Esprit d'Edouard zu erleben.


-Absinthe Jade Terminus Oxygenee
Die Entwicklung des Jade Terminus Absinthe Oxygenee brauchte einige Jahre: historische Detektivarbeit, botanische Forschung und Geduld waren von Nöten um diesen hochwertigen Absinthe herzustellen.

Jade Terminus ist eine Homage an einen der besten Absinthe aus der Belle Epoque: Cusenier Oxygénée. Die Cusenier Destillerie kreierte diesen Absinthe als Antwort auf Behauptungen, Absinthe wäre schädlich. Es sollte damit bewiesen werden, dass der heiße Sauerstoffanreicherungsprozess, keine schädlichen Stoffe im Absinthe hinterlässt. Heutzutage wissen wir, dass Absinthe nicht schädlicher ist als andere Spirituosen, jedoch verleiht der einzigartige Oxidierungsprozess dem Jade Terminus einen einzigartigen Charakter. Deshalb entschied sich Ted Breaux dazu, als Destillationsverfahren, die „heiße Sauerstoffanreicherung“, zu verwenden, um möglichst die originale Technik nachzuahmen.

Der Jade Terminus Absinthe wird anhand traditioneller Methoden von T.A. Breaux in Handarbeit hergestellt und für mehrere Jahre gereift. Für die Destillation wurden Brennöfen aus dem 19. Jahrhundert aus der historischen Combier Destillerie verwendet. Der Absinthe basiert auf Weinbrand Alkohol, ungewöhnlichen Arten von Wermut aus den Alpen, sowie anderen europäischen Kräutern. Es werden weder künstliche Farbstoffe, noch Zucker für das Rezept verwendet. Erst nach circa 3 Jahren Lagerzeit, wird mit der Abfüllung in Flaschen begonnen.

Der Terminus Absinthe repräsentiert den ausdruckvollsten Absinthe im gesamten Jade Portfolio!
Cremig, mit vielen Aromen und einem langen, anregendem Nachgeschmack. Erinnert an die medizinischen Ursprünge dieser Spirituose.


-Weinbrand Le Coeur de Jade
Der Le Coeur de Jade wurde von T.A. Breaux, einem Wissenschaftler und Absinthe Kenner, entwickelt. Dieser Weinbrand bildet das « Herz » aller klassischen Absinthe und Liköre, die von Jade Liqueurs und der Combier Destillerie hergestellt werden. Dazu zählen unter anderem der Jade Esprit Edouard, der Jade 1901, der Perique Tabak Likör, sowie alle anderen Produkte der Destillerie.

Dieser Weinbrand wird anhand traditioneller Methoden aus dem 19. Jahrhundert und auf der Basis ausgewählter Weinsorten destilliert. Daraus entsteht dann der Basis Alkohol, der mit Kräutern mazeriert und anschließend destilliert wird, um die Jade Absinthe herzustellen.

Die Destillerie hat diesen Weinbrand aufgrund einer Reihe von Nachfragen derer hergestellt, die alle traditionellen Jade Absinthe schätzen und nun den Hauptbestandteil dieser verkosten möchten.

Die Herstellung dieses außergewöhnlichen Weinbrandes hat lange gedauert. Im Gegensatz zu anderen Weinbränden wird der Coeur de Jade anhand authentischer, historischer Herstellungsweisen, ohne moderne Destillierkolben produziert, die sonst eine Vielzahl der einzigartigen, fruchtigen Noten nicht möglich machen würden. Das Endprodukt kommt dem eines authentischen Weinbrands aus dem 19. Jahrhundert sehr nah.

Aufgrund der einzigartigen Aromen des weichen und aromatischen Weinbrands lässt sich dieser auch sehr gut als Basis für Cocktail Rezepte verwenden.
Servieren Sie den Coeur de Jade wie jeden anderen hochwertigen Grappa oder Weinbrand : in einem Cognac-Schwenker.

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  • Lebensmittelunternehmer: Distillerie Combier, 48 Rue, Beaurepaire, 49400 Saumur, FR
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  • Marke : Distillerie Combier & Jade Liqueurs
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Marke: Distillerie Combier & Jade Liqueurs
Produkttyp: Set
Bezeichnung: Spirituose
Ursprungsland: Frankreich
Lebensmittelunternehmer: Distillerie Combier, 48 Rue, Beaurepaire, 49400 Saumur, FR
Verwendung: vor dem Verzehr, mit Wasser zu mischen

Kundenbewertungen (1)

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Von: Am: 25.03.2019

Ich denke, ich sollte schreiben, dass die gesamte Serie von Absinthe Jade von Combier eine gute Rekonstruktion des historischen Assenzo ist.
Meine Bewertung ist fünf Sterne.

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Jade Liqueurs & Combier, Frankreich

Eine sehr exquisite und berühmte Destillerie, die sich im malerischen Saumur innerhalb des Loire Tals, Frankreich befindet: die Brennerei Combier. Dort werden die weltweit bekannten Jade Absinthe von Ted Breaux hergestellt.

1899: Jean-Baptiste Combier eröffnet zusammen mit seinem Bruder Claude den Combier-Destre Süßwarenladen in Saumer. Der Laden verfügte zudem über einen Brennkessel, in dem Jean-Baptiste Likör zur Füllung seiner Süßigkeiten und Schokoladen brannte.

1899: kauft der junge Franzose dann weitere Destillationsgefäße und gründet die Combier Destillerie auf der Beaurepaire Straße, wo sie sich noch heute befindet. Mit gerade mal 19 Jahren lernt James Combier, Sohn von Jean-Baptiste 1861 das Destillationshandwerk direkt von seinem Vater. Anschließend reist er nach England, Algerien, Italien, Griechenland und Ägypten und bereichert das familiengeführte Unternehmen mit neuen Kräutern und Essenzen aus fernen Ländern.

Absinth Destillation bei Combier:

Combier besitzt eigene Felder für Wermut. Es werden dort gleich zwei verschiedene Sorten von Wermut kultiviert und während der Reife erlesen von Hand geerntet. Ganz nach der Tradition der grünen Fee werden dann die Kräuter auf dem Dachboden getrocknet. Im Destillationsraum befinden sich noch heute 10 historische Destillationsgefäße aus dem 19ten Jahrhundert, als auch 8 von Egrot, dem berühmten Hersteller von Pernod Fils Brennkolben aus dem selbigen Jahrhundert.

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